2016/04/14 蛋糕捲的革命(二)

2016/04/14 蛋糕捲的革命(二)

結論：下次要來試1.5份的量，鮮奶油多一點

今天用網路上抄來的配方做蛋糕捲，果然液態油做的蛋糕體比較濕潤，
這次用的是二份量，蛋糕體好像有點多，若要做成生乳捲的話，蛋糕體要在少一點，


配方如下：
鮮奶   65g
植物油  50g
低粉  60g
蛋黃4顆
蛋白4顆
全蛋1顆
蘭姆油 15cc
細砂糖 70g

內餡
動物鮮奶油  250g
細砂糖 20g

家裡的好先生烤盤要用二份量。