2016/xx/xx 磅蛋糕的革命(三)

2016/xx/xx 磅蛋糕的革命(三)

結論：麵糊好軟，蛋糕體長不高，是因為用全奶油的關係嗎？

今天又用乙檢上課配方做了一次香蕉核桃磅蛋糕，這次用比較小的鋁模，麵糊量大概150左右，高度還好，上面擺了切片香蕉做裝飾，在加上蓋子跟貼紙，好有質感喔!!可以賣了可以賣了，但是……一直覺的蛋糕體長不高耶! 是因為用全奶油的關係嗎？整個麵糊好軟、好軟，剛出爐時還蠻美的，冷卻後就變矮了。

這樣一條賣60好像有點便宜？？？？